Almacenaje

Lett: Stoccaggio. I tercios rimangono un anno o due nei magazzini prima di essere portati nelle manifatture o nei centri di despalillo. Essi vengono accatastati in modo diverso a secondo della natura del tabacco, tapado o sol ensartado. Le balle di tapado vengono sistemate in locali refrigerati (16°-18°) con un’umidità che varia tra l’80% ed il 90%. Due in verticale sulle quali se ne colloca una terza in orizzontale. Le balle di sol ensartado sono sovrapposte, tre verticali con una in orizzontale. I tercios sono tenuti a 10 cm dal terreno, a 60 cm dai muri ed a 1 m dal soffitto. I magazzinieri cambiano posizione a queste balle dopo la prima fumigazione, ossia quindici giorni dopo l’imballaggio, e successivamente ogni trenta giorni. La fermentazione che si produce è una fase della stagionatura, l’anejamiento.

 

 

especialista en habanosDavidoff AmbassadorSpecialista Toscano

 

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